次回の参加をお待ちしております

バーベキューの次の日に来られたNさん。

愛車のジュリア。　素敵なカラーです。

 

「昨日、バーベキューをやっていたことは知っていたけど、なんか行きづらくて・・・」

初見であっても共通の趣味があるならば場は盛り上がる。　が、よくいらっしゃる人達の輪が出来ていたら、なんとなく躊躇したくなるものだ。

個人店のカフェで潰れる要因の一つに「常連さんたちの輪」というものがあるらしい。

「ここは俺たちが一番の客だ」

「誰か来たぞ、ﾋｿﾋｿ・・・」

んなことされちゃ、新規の人は行きづらい。かといって、常連客を雑に扱う訳にもいかない。　だが、その人達だけでは売上が足りない。　どうしたもんかね・・・と思っているうちに閉店。

 

って具合でしょうか。　私がたまに行っている常総運動公園のプール。　毎日来ている方がいるが皆マイルド。

「ここが俺のロッカーだぞ！」

そんなことを言う人は皆無。　だから気兼ねなく練習できる。　うちの店もそんな感じです。気兼ねなくどうぞ。

 

 

 

私の場合、あまり目立ちなくない性格上、特別待遇は止めて欲しい。　そっとしておいてほしい。定食屋で

「いつものヨロシク！」

と言って、出てくる店にはしばらく行かなくなるであろう。特別待遇なく、普段通りのものを欲して店に行っているのだ。　定食屋に話したくて行っているわけではない、そこの飯が食いたい。ただそれだけだ。

 

職種関係なく、友達が経営や店長をやっている店にも行ったことはあるが、何か特別なことをしてもらって、それが他のお客さんにバレたらいい思いはされないであろう。先に並んでいた方に

「もう限定Aラーメン終わっちゃたんですよ～」

と言って、次の常連さんには

「限定のAラーメン？　何人いるの？　３人？　大丈夫、大丈夫！チケット買わないで現金で払ってくれればいいよ！」

と目の前に断った方がいるにもかかわらず、それを気にしないマスター。　傍から見ていた方に聞いた話ですが、これが旨くない店だったら一年で潰れるような気がします。特別待遇には臨機応変が必須。店長ならばそれを感じてください。

 

 

前職時代（飲食店）、オープン１時間ほどで満席になり、外には長蛇の列。　その時、パートの方が、オープンすぐに入店していた知り合いと数分談笑する。　それを見た待ちのお客さんからクレームが入る。

待ちのない状況だったら、お客さんといくらでも会話を楽しんでもらって構わない。むしろ、それを推奨する。　だが、今は待っている人がいるのだ。　腹が減って待っている時、店員がお客さんと楽しそうに業務とは関係のない話で盛り上がる。腹を立てて当然だ。　裏に呼び、注意をすると

「だって、向こうから話してきたんだもん！　話すなって言うの？」

ああ、メンドクサイ。　状況を見てほしい。　入店されて食事を楽しんでいる知り合いのお客さんに

「来てくれてありがとね！　今ちょっと、待ってる人もいるからさ、たくさん食べてね！」

と言って気分を害する友達がいるだろうか。　知り合いが待っている側だったら注意はしない。　臨機応変。大切です。

 

 

 

 

 

 

勝手に遠慮された理由を想像しておりましたが、理由は全く違いました。

「まだ、全然買わせてもらってないので・・・」

今年にスマートを買っていただいてからお付き合いさせていただておりますNさん。イベントの参加に価格や台数なんてナンセンス。なんならこれから買いたいと思ってくれているだけで十分です。次回は是非、ご参加くださいませ！

 

本日は定休日です。　よろしくお願い致します。